Die woordeboekbetekenis van "rooswater" is 'n geurige vloeistof wat gemaak word deur roosblare in water te week, wat dikwels in kookkuns, skoonheidsmiddels en parfuum gebruik word. Dit is 'n neweproduk van die produksie van roosolie, wat uit die blomblare van die Damaskroos (Rosa damascena) en ander spesies rose onttrek word. Rooswater het 'n delikate blomme aroma en word algemeen gebruik as 'n geurmiddel of geur in Midde-Oosterse, Indiese en Mediterreense kookkuns en in tradisionele medisyne en velsorgprodukte.